AsMa2 نائبة المديرة
المشـاركات : 374 العمر : 37 مـزاجى : بـلدى : مـهنتى : هـوايتـي : تاريخ التسجيل : 11/05/2008 الساعة :
| موضوع: طريقة عمل بلح الشام السبت سبتمبر 05, 2009 10:33 am | |
|
المقادير: | 8 م ك زيت ذرة او ربع كوب سمن (ويفضل السمن) 1 كوب دقيق 3 بيضات 1 كوب ماء فانيليا زيت غزير للتحمير كوب من الشربات ( 1/2 1 كوب سكر + 3/4 كوب ماء + 1 م ص عصير ليمون + فانيليا) |
| التحضير: | 1- يعمل الشربات بإذابة السكر في الماء على النار ويقلب حتى يغلي ثم يضاف عصير اليمون والفانيليا ويترك ليبرد تمام. 2- يوضع الماء والزيت معا على النار. 3- عندما يبدأ في الغليان يصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بشدة إلى أن يصير كالكرة ثم يقلب على النار الهادئة لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار حتى يبرد نوعا. 4- يضاف له البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب إلى أن ينتهي البيض ثم تضاف الفانيليا. 5- تقلب العجينة تماما إلى أن تتماسك وتظهر علامة المنقار (أي أنه عند رفع جزء من العجين لأعلى بالملعقة يرتفع معها جزء من العجين ويظهر على شكل منقار أي أن العجين يكون مسحوبا ثم ينقطع لا ينقطع فورا) 6- توضع العجين في الكيس الخاص ببلح الشام الذي ينتهي ببلبلة منقوشة.
|
| |
|
banota tota هدهد سوبر
المشـاركات : 364 مـزاجى : بـلدى : مـهنتى : هـوايتـي : تاريخ التسجيل : 28/05/2009 دعـاء : الساعة :
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام الإثنين سبتمبر 07, 2009 4:31 am | |
| يا عينى وهو الواحد صايم وبيقرا الكلام دة تسلم ايدك | |
|
AsMa2 نائبة المديرة
المشـاركات : 374 العمر : 37 مـزاجى : بـلدى : مـهنتى : هـوايتـي : تاريخ التسجيل : 11/05/2008 الساعة :
| موضوع: رد: طريقة عمل بلح الشام الإثنين سبتمبر 07, 2009 11:49 am | |
| ميرسي بنوته ياكتكوتة وعايزينك تجربي | |
|