انهاردة جيبالكم طريقة خطيرة في تخليل الزيتون
وياريت تجربوه وتقولوا رائيكم
المقادير/ لكيلو زيتون فقط
واللى عاوز يزود يضاعف المقادير:
1كيلو زيتون تفاحي
1حزمة كرفس مقطع صغير
1 راس توم مفروم
1/4 كيلو جزرمبشور
1/4كيلو جزرمقطع مكعبات صغيرة
1/4 كيلو فلفل حامي
1/4 كيلوليمون مقطع صفير
1/4 ك ليمون معصور
1 كيس ملح +ماء
نيجي بقي للطريقة
هنشق الزيتون من الجناب السكينة وبعدين نضع الزيتون في وعاء
كبير ونضيف عليه الفلفل بعد تقطعيه والجزر والتوم والكرفس واليمون المقطع
ونقلبهم كويس وبعدين نحطهم في البرطمان وبعدين ننحط عليهم الماء المذاب فيه
الملح والليمون وفي حاله الرغبة في تسوية الزيتون بسرعة ممكن نضيف ربع كوب
من الخل ثم ضع قليل من قشر الليمون المعصور علي وش البرطمان وشويةزيت
ونغطيه
وبالهنا والشفا
منقول
